Tashkent num dia: roteiro pela capital do Uzbequistão

Um dia em Tashkent parece pouco, mas dá para fazer muita coisa. De manhã visitei o museu e uma loja de algodão feito à mão, à tarde andei de estação em estação no metro como se fosse um museu subterrâneo, e terminei o dia com um prato de plov do tamanho de meia mesa. Aqui vai o meu roteiro pela ordem certa.

Tashkent num dia — como está organizado o roteiro

Tashkent é a capital do Uzbequistão e a maior cidade da Ásia Central. Depois do terramoto de 1966 foi quase toda reconstruída, por isso os bairros modernistas soviéticos convivem aqui com os pátios de barro da cidade velha, e por baixo do chão esconde-se um metro que os locais mostram aos visitantes como se fosse um monumento.

Todo o roteiro abaixo é mesmo possível fazer num dia. As distâncias são grandes, mas o metro safa-nos — é rápido, bonito e barato. Começamos com uma manhã tranquila no museu e acabamos com um prato bem cheio de plov.

Antes de chegar lá: voos diretos entre Portugal e Tashkent não há, mas a ligação é simples. De Lisboa ou do Porto costuma fazer-se via Istambul, com a Turkish Airlines, num total à volta de nove a onze horas com a escala incluída. Também há opções via Dubai ou Frankfurt.

1. Museu de Artes Aplicadas

O melhor é começar o dia pelo Museu de Artes Aplicadas — também conhecido como casa Polovtsev. É a antiga mansão de um diplomata russo do início do século XX: por fora passa despercebida, mas por dentro tem salas inteiramente cobertas de talha em ganch, pinturas e mosaico colorido. Guarda também uma coleção de artesanato uzbeque: tapetes, bordados suzani feitos à mão, cerâmica, miniatura em laca e instrumentos tradicionais.

Já escrevi sobre este sítio num artigo à parte — com a história da casa, os preços e os pormenores práticos. Se quiser saber mais, aqui fica o texto completo: Museu de Artes Aplicadas de Tashkent — a casa Polovtsev.

À esquerda, o tear onde o ikat é tecido à mão. À direita, uma miniatura em laca: pintam-se com um pincel fino, em várias camadas

Instrumentos de cordas antigos com tapetes ao fundo e uma coluna entalhada numa das salas

Informação prática

• Morada: rua Rakatboshi, 15, Tashkent
• GPS: 41.2947, 69.2725
• Horário: 09:00–18:00, todos os dias
• Entrada: cerca de 40 000 so’m (~$3 / ~2,80€); a fotografia paga-se à parte
• Quanto tempo: 40–60 minutos

2. Human House — loja de artesanato uzbeque feito à mão

A dez minutos fica a Human House. Trazem para cá artesanato de todo o Uzbequistão, e é o melhor sítio da cidade para comprar recordações locais autênticas. Lá dentro está tudo junto: galeria, loja e casa de chá. Cheira a madeira e a tecido, nas paredes há quadros de artistas de Tashkent, e as prateleiras estão cheias de cerâmica, livros, samovares antigos e têxteis.

Cerâmica e livros nas prateleiras e, na parede, obras de artistas de Tashkent

Almofadas bordadas com pássaros e pequenas recordações com padrão ikat — tudo feito à mão

Recomendo em especial a Human House a quem queira levar para casa um roupão a sério — o chapan. A marca só trabalha com materiais naturais: seda e algodão, nada de sintéticos. Os roupões são cosidos à mão, muitas vezes em tecido ikat, cujos fios são primeiro tingidos à mão em várias cores e só depois tecidos — daí o padrão ficar com aqueles contornos suaves e esbatidos. Ao fundo da loja há uma máquina de costura: parte das peças é acabada ali mesmo.

Há também uns postais e autocolantes muito giros de artistas locais — uma recordação barata e fácil de trazer. E, quando as pernas cansarem, dá para sentar num cantinho acolhedor com um chá: servem chá de ervas ou café com doces uzbeques, rodeada de suzani nas paredes e fitas coloridas por cima da cabeça.

Postais e autocolantes de artistas locais e o cantinho de chá, onde se pode descansar com uma chávena

Informação prática

• Morada: rua Kichik Mirobod, 43, Tashkent
• GPS: 41.2977, 69.2853
• Horário: 10:00–19:00, todos os dias
• Entrada: livre; o chá e os doces pagam-se à parte
• O que comprar: roupão de seda ou algodão, cerâmica, postais e autocolantes de artistas locais

A caminho do metro

A seguir há que atravessar para o centro, até às estações de metro, e pelo caminho há coisas para ver. Vai passar junto ao palácio do grão-duque Nikolai Konstantinovich Romanov — construído em 1891 para um neto do imperador Nicolau I, que foi desterrado para o Turquestão. Não vale a pena reservar tempo para ele: hoje o edifício é ocupado pelo Ministério dos Negócios Estrangeiros do Uzbequistão e não se pode entrar. Mas, já que fica no caminho, pare um par de minutos junto à grade — a fachada com torreões é bonita, sobretudo no outono, quando o parque fica coberto de folhas.

De um modo geral, entre os pontos do roteiro vale a pena ir simplesmente a olhar em redor. Tashkent é uma cidade de contrastes: fachadas modernistas soviéticas com grades de betão panjara, murais enormes nas empenas dos prédios e o arco branco Ezgulik junto à praça da Independência. O arco é encimado por três cegonhas — símbolo de paz e serenidade; no Uzbequistão, a cegonha é vista como uma ave de bom agouro.

Pormenores da cidade: canteiros de sálvia bem viva e grades de betão nas fachadas, ao estilo modernista soviético

3. Metro de Tashkent — um museu subterrâneo

Ponto obrigatório: o metro de Tashkent. Foi inaugurado em 1977, o primeiro da Ásia Central. Cada estação foi projetada por um artista diferente, por isso são todas distintas: umas dedicadas ao espaço, outras a poetas, outras ao algodão.

À terceira estação percebi que já não andava a tratar de nada, andava era a sair e a espreitar a seguinte — e assim perdi uns quarenta minutos sem dar por isso. O conselho é o mesmo: ande por várias estações e saia em cada uma. A viagem custa cerca de 1700 so’m (~$0,14 / ~0,13€), por isso pode entrar e voltar a sair à vontade.

A estação azul é a Kosmonavtlar («Cosmonautas»). É dedicada à conquista do espaço: paredes azul-escuras, medalhões de cerâmica redondos com retratos de cosmonautas, entre eles Yuri Gagarin e Valentina Tereshkova.

Estação Kosmonavtlar: paredes azuis e medalhões com retratos de cosmonautas ao longo de toda a plataforma

A estação Uzbekistan tem candeeiros em forma de cápsulas de algodão. O algodão é a principal cultura agrícola do Uzbequistão, por isso o motivo aparece por todo o lado. Aqui os candeeiros têm a forma de cápsulas abertas, e isso dá à estação um ar muito garrido.

Estação Uzbekistan: os lustres têm a forma de cápsulas de algodão abertas

A estação Alisher Navoi tem o nome de um poeta do século XV e foi feita como uma galeria de mosaicos medieval: cúpulas azuis com padrão dourado, arcos ogivais e medalhões de cerâmica com miniaturas. De todas as estações, é a que mais lembra as madraças de Samarcanda e Bucara.

Estação Alisher Navoi: as cúpulas pintadas e os medalhões de cerâmica evocam a arquitetura medieval

Painéis de mosaico com figuras ao longo da plataforma Alisher Navoi

A estação Pakhtakor traduz-se por «apanhador de algodão», e as paredes estão revestidas de mosaico azul e amarelo com flores de algodoeiro. E, noutras estações, basta levantar a cabeça — os tetos entalhados com lustres parecem de palácio.

O mosaico da Pakhtakor com flores de algodoeiro e o teto entalhado numa das estações

Informação prática

• Preço: uma viagem ~1700 so’m (~$0,14 / ~0,13€), pagamento com cartão ou ficha
• Horário: aproximadamente 05:00–24:00
• Como fazer: saia em cada estação — a passagem e a nova entrada pagam-se à parte, mas é dinheiro muito pouco
• Dica: hoje é permitido fotografar no metro, mas evite fotografar os torniquetes e os seguranças

4. Bazar Chorsu

A meio do dia, rumo ao Chorsu, o principal bazar da Tashkent antiga. Há comércio aqui pelo menos desde o século XIII, e o edifício atual, com a enorme cúpula azul, foi construído nos anos 1980. Por fora a cúpula tem um ar soviético e severo, mas está revestida de azulejo branco e azul com ornamento uzbeque — um símbolo reconhecível da cidade.

Por baixo e à volta da cúpula está tudo o que cresce e se produz no Uzbequistão: montanhas de especiarias, frutos secos, nozes, legumes e fruta fresca. Os balcões estão forrados a azulejo vivo e os vendedores dão a provar quase tudo.

As especiarias amontoadas em pirâmides, e os frutos secos e as nozes em filas intermináveis

À esquerda, damascos secos, passas e nozes; à direita, legumes frescos em alguidares coloridos

Não deixe de levar de lá halva — é assim que os locais chamam a todo um grupo de doces orientais: uma guloseima compacta de sementes ou nozes moídas com açúcar. Há dezenas de variedades — de girassol, de sésamo, com nozes. Na foto está a versão em forma de rolo de nozes, que se corta às fatias. Os vendedores dão de bom grado a provar as várias qualidades antes de comprar.

Chá e especiarias a granel e cerâmica pintada — outra recordação popular do Chorsu

Também no Chorsu há as filas quentes com comida pronta. Por cima dos balcões estão pendurados retratos dos cozinheiros, sob os toldos sobe o vapor e nos caldeirões cozinha-se para toda a gente ao mesmo tempo. Aqui pode provar comida local — por exemplo, uma grande tigela de grão-de-bico com carne cozida e pimenta picante.

As filas quentes do Chorsu: por cima dos balcões, os retratos dos cozinheiros; nos caldeirões, cozinha-se para todos ao mesmo tempo

Informação prática

• Morada: praça Chorsu, cidade velha, Tashkent
• GPS: 41.3264, 69.2350
• Horário: aproximadamente 06:00–19:00; é melhor ir antes do meio-dia
• Entrada: livre
• O que comprar: halva, frutos secos, especiarias, cerâmica
• Dica: regatear no Chorsu é normal, e provar antes de comprar são os próprios vendedores que sugerem

5. Um roupão a sério de seda e algodão — Bibi Hanum

Se na Human House não encontrou roupão, vá à Bibi Hanum. É uma marca de Tashkent fundada em 2006: aqui cosem-se peças em tecido ikat feito à mão — seda e algodão, tingidos e tecidos à mão por artesãs do vale de Fergana.

Aqui compra-se um roupão autêntico, de verdadeira seda e algodão. Os preços começam por volta dos $200 (~185€), e um bom roupão custa $400–500 (~370–460€). Não é barato, mas é uma peça feita à mão: o tecido é produzido à mão do fio ao pano acabado, e um roupão destes usa-se durante anos.

Peças com as etiquetas da Bibi Hanum e filas de chapans de seda — por cima, na parede, mini-roupões como amostras de corte

Informação prática

• O que comprar: roupão-chapan, vestidos, malas em ikat feito à mão (seda, algodão)
• Preços: roupões a partir de ~$200 (~185€); uma boa opção — $400–500 (~370–460€)
• Google Maps: Bibi Hanum no mapa
• Dica: repare na composição — o ikat verdadeiro é feito de seda e algodão, e o padrão tem sempre contornos suaves

6. Plov ao jantar — Besh Qozon

Um dia em Tashkent tem de terminar com plov. O plov (ou osh) é o prato-rei da cozinha uzbeque, arroz com carne, cenoura, cebola e especiarias; a UNESCO inscreveu-o na lista do património cultural imaterial. Para um plov como deve ser, vai-se ao Besh Qozon — «Cinco Caldeirões», um dos grandes centros de plov da cidade, ao pé da torre de televisão.

O plov é feito de manhã em caldeirões gigantescos. As doses são grandes, uma dá bem para duas pessoas. Com o plov servem a salada achik-chuchuk de tomate com cebola — existe por todo o Uzbequistão, mas a mais saborosa não a comi aqui, foi em Bucara (falei desse restaurante no guia de Bucara). Simples, farto e sem enfeites.

Informação prática

• Morada: junto à torre de televisão de Tashkent, rua Bog’ishamol
• GPS: 41.3510, 69.2895
• Horário: aproximadamente 09:00–16:00 ou até acabar o plov
• Preço: uma dose de plov ~30 000–40 000 so’m (~$3–4 / ~2,80–3,70€)
• Google Maps: Besh Qozon no mapa
• Dica: vá à hora de almoço — ao fim da tarde o plov costuma esgotar

Roteiro de um dia em Tashkent — em resumo

– Manhã: Museu de Artes Aplicadas → Human House (roupões, chá, postais)

– Meio-dia: deslocação ao centro (pelo caminho, o palácio Romanov por fora) → metro (Kosmonavtlar, Uzbekistan, Alisher Navoi, Pakhtakor)

– À tarde: bazar Chorsu (halva, frutos secos, filas quentes) → Bibi Hanum para o roupão

– Noite: plov no Besh Qozon

Entre os pontos, o metro e o táxi por aplicação, que funciona por toda a cidade e é barato. Num só dia não se vê Tashkent inteira, mas este roteiro dá uma ideia geral da cidade: o bazar antigo, o modernismo soviético, o artesanato e o metro, que só por si já vale a pena descer para ver.