Würziger Geschmack des Orients
Südostanatolien ist eine völlig unbekannte, andere Türkei, in der man auf Schritt und Tritt den wahren Orient spürt. An dem Ort, wo Tigris und Euphrat zusammenfließen, wo das alte Mesopotamien lag, fühlt man sich in den antiken Städten dieser Region, deren Alter auf Tausende von Jahren berechnet wird, wie ein Gast aus einer anderen Welt.
Mardin ist eine alte Stadt mit bezaubernder arabischer Architektur, engen, manchmal fast vertikalen Straßen, die am Hang eines felsigen Hügels kaskadieren, mit einer Festung, die auf der Spitze thront. Von den Dächern jedes Hauses hier und in den seltenen Lücken zwischen den hohen Mauern eröffnen sich atemberaubende Ausblicke auf die Länder des alten Mesopotamiens … Um diese ganze Atmosphäre des Orients zu spüren und den Geist der Geschichte einzuatmen, muss man sich einfach zwischen diesen alten, tausendjährigen Steinmauern verlieren, die manchmal an die Mauern einer mittelalterlichen Burg erinnern, und ein paar Stunden durch diese Straßen wandern, Geschichte atmend, wie die Gäste dieser Stadt vor Hunderten und Aberhunderten von Jahren durch sie wanderten …
Wenn man durch die Labyrinthe enger Straßen geht, zwischen den hohen Steinmauern der Häuser, hinter deren massiven Türen sich ärmliche Behausungen und reiche Höfe mit Brunnen und Gärten verbergen, fühlt man sich wie in orientalischen Märchen, die den Seiten von Tausendundeiner Nacht entstiegen sind. Manchmal schien es, als stünde hier die Zeit still und das Leben fließe wie in vergangenen Epochen. Hier spielen Kinder mit einem Ball, der von den massiven Mauern abprallt. Hinter der halb geöffneten Tür wäscht eine Frau Kleidung. Ein älterer Mann prägt ein kunstvolles Muster auf einen Kupferkrug. Ein mit großen Säcken beladener Esel mit einem Treiber biegt um die Ecke …
Diese Region der Türkei ist berühmt für ihre Pistazienbäume. Pistazien werden hier auf Schritt und Tritt verkauft, sie sind lecker und günstig. Dank dessen ist „Pistazienkaffee“ – Menengic Kahvesi – hier sehr verbreitet. Es ist eigentlich kein Kaffee, er enthält kein Koffein und wird aus getrockneten Pistazienbeeren hergestellt.
Das Getränk hat einen angenehmen, weichen und samtigen nussigen Geschmack, es ist dickflüssig und ähnelt etwas Kakao. Es gibt überhaupt kein Kaffeearoma. Dieses Getränk ist in anderen Regionen der Türkei schwer zu finden, aber hier im Süden, in diesen Gebieten des nördlichen Mesopotamiens, finden Sie es in jedem Café)
Ganz zufällig beeindruckte uns das Papyrus Café beim Spaziergang durch das historische Bay-Viertel in Gaziantep mit seinem alten Herrenhaus, das fast 150 Jahre alt ist. Laut den Cafébesitzern übernachtete Atatürk selbst einst in diesen Räumen. Obwohl sich das Herrenhaus derzeit in einem baufälligen Zustand befindet, fesseln die Spuren seiner einstigen Pracht die Vorstellungskraft und entführen weit in die Vergangenheit: luxuriöse Kronleuchter mit kunstvollen Schnitzereien verziert, kunstvolle Muster, die Wände und Fensterrahmen schmücken, alte Fresken unter der gewölbten Decke …
Gaziantep ist eine Stadt der Handwerker. Handwerke, die in vielen Teilen dieses Landes längst in Vergessenheit geraten sind, werden hier noch bewahrt. Im historischen Teil der Stadt sieht man auf Schritt und Tritt Handwerker, die hart in ihren Werkstätten arbeiten. Yemeni ist das traditionelle Schuhwerk von Gaziantep, aus Leder gefertigt. Jedes Paar solcher Schuhe ist ausschließlich handgefertigt und genäht und erfordert viel manuelle Arbeitszeit. Dies ist eines der besondersten Souvenirs, die man in diesem Teil der Türkei kaufen kann.
